Philippe Jacob Richebois voit le jour en 1951. Il est l’auteur de : « Les grandes heures des Laitiers en Normandie ». Il décède en 2006.
Lait, beurre, fromages sont parmi les produits qui ont le plus largement contribué à forger l’identité mythique de la Normandie, province « laitière » par excellence.
Si l’origine de cette activité laitière est ancienne, ce n’est qu’un milieu du 19ème siècle qu’elle devient une véritable spécialisation. Pour de nombreux pays normands, c’est une quasi mono-activité agricole qui a façonné paysages, architecture et mentalités.
L’auteur, témoin des importantes mutations qui ont débuté dans les années 1950, perpétue les souvenir de cette Normandie du lait. Il retrace l’intense activité que développèrent à partir du 19ème siècle, les Gervais, Bretel, Lepetit, Lanquetot, Claudel, Grillard… et d’autres moins illustres.
Leur esprit « pionnier » et entreprenant est admirable. La notoriété des produits normands d’aujourd’hui est leur œuvre. L’industrie laitière a développé sa propre iconographie et notamment les fameux « tyrosèmes » ou étiquettes de boîtes de fromage, superbes œuvres graphiques, parfois unique témoin de telle ou telle fabrique aujourd’hui disparue.
De même, elle est à l’origine de nombreuses activités artisanales et industrielles – vannerie, poterie, cuivre, bois-, indispensables à son fonctionnement. Hommage aux hommes qui ont su concevoir, porter à une renommée mondiale et transmettre les produits laitiers normands, ce livre est une synthèse incontournable qui s’adresse tant à l’amateur d’histoire qu’au passionné d’iconographie ancienne.
C’est aussi un témoignage qui souhaite contribuer à la défense d’un patrimoine riche de savoir, de couleur et de goût.
Sources : Wikimedia. Date de création : 2016-03-19.
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