Emile Clément Jungfleisch voit le jour le 21 décembre 1839, à Paris. Il est reçu à l’internat de l’école supérieure de pharmacie à Paris. Il obtient une licence ès sciences physiques en 1866. Jungfleisch soutient une thèse en chimie organique en 1868 sur les dérivés chlorés de la benzine puis une thèse de pharmacie sur les anilines chlorés en 1869. Il devient préparateur des cours de chimie à l’école de pharmacie.
Il présente l’agrégation et a la charge du cours de chimie organique comme suppléant de Berthelot. En 1876, il devient professeur de chimie organique à l’école supérieure de pharmacie de Paris. En 1908, il succède à Berthelot au Collège de France. Ses travaux portent sur la chimie minérale et sur la chimie organique. Il étudie la dissymétrie moléculaire et la synthèse de substances douées de pouvoir rotatoire.
Jungfleisch est élu à l’Académie nationale de médecine en 1880 et à l’Académie des sciences, en 1909. Il décède le 24 avril 1916.
Sources : Wikipedia. Date de création : 2016-03-21.
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