Jeanne Adrienne Julia Fourmy voit le jour le 6 juin 1865, à Maubeuge (Nord). C’est la fille de Jules Fourmy et de son épouse Sidonie Desaunay.
Elle devient danseuse classique à l’Opéra de Paris. Elle épouse puis divorce d’Adrien Victor Gustave Grès de Sanoy.
Elle décède chez elle, 3 rue Robert Estienne, à Paris (8ème), et est inhumée le 16 mai 1932 dans une concession acquise le 15 octobre 1920.
Sources : Archives départementales de la Seine (Registre des entrées du cimetière, Décès du 8ème) ; Jeanne de Saunoy e-monument. Date de création : 2023-05-26.